「對你而言，食物是什麼？」每個人都曾獨自在外打拚過，年輕時，不顧父親反對，我走上了「料理」的路，正當自己迷惘時，回家媽媽煮了一碗家常菜，不是無比美味，卻撼動我的心，彷彿說著：我支持你。讓我更有動力繼續堅持下去，食物不是只有表面看的這麼簡單，飽含著料理者的心意以及溫暖，要做出更多溫暖人心的食物。保持這樣的理念，食物對我來說是：「選擇自己喜歡做的事，然後把他做對做好。」 食物對肥大叔而言，是「愛」，把愛傳遞給大家，感受這份溫暖。
